تصفح التصنيف

البهارات والمهارات اليمنية

طريقة عمل بهارات البرياني للحم والدجاج اليمني

طريقة عمل بهارات البرياني للحم والدجاج اليمني مقادير بهارات البرياني للحم والدجاج اليمنيکبزرة ( 100 جرام )  أوراق الغار (  100 جرام ) فلفل أحمر حار ( 100 جرام )   هرد مطحون ( 50 جرام ) كمون ( 100 جرام )  قرفة…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل بهارات اللحم والدجاج اليمني

طريقة عمل بهارات اللحم والدجاج اليمني مقادير بهارات اللحم والدجاج اليمنيفلفل اسود ( 250 جرام )  حلبة ( 40 جرام ) قراص أو يانسون النجمة ( 100 جرام )  شمار أخضر ( 200 جرام ) كمون ( 200 جرام )  قرنفل ( 50 جرام )…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل بهارات الكبسة لجميع أطباق اللحوم اليمني

طريقة عمل بهارات الكبسة لجميع أطباق اللحوم اليمني مقادير بهارات الكبسة لجميع أطباق اللحوم اليمنيفلفل أسود (  100 جرام  )  كبرزة جافة (  100 جرام  ) كمون ( 100 جرام )  قرفة ( 50 جرام )  هرد ويفضل العروق ( 50 جرام…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل بهارات الشاي بالحليب اليمني

طريقة عمل بهارات الشاي بالحليب اليمني مقادير بهارات الشاي بالحليب اليمني2 أكواب هيل ( 300 جرام )  4 حبات جوز الطيب  ملعقة طعام سكر ناعمطريقة تحضير بهارات الشاي بالحليب اليمني تكسر حبات جوز الطيب ويؤخذ الحبوب…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل بهارات الشاي الأحمر اليمني

طريقة عمل بهارات الشاي الأحمر اليمني مقادير بهارات الشاي الأحمر اليمني2  أكواب قرنفل زر أو مسمار ( 300 جرام )  ربع كوب هيل ( 40 جرام ) عود قرفة  سكر ناعمطريقة تحضير بهارات الشاي الأحمر اليمني  نخلط جميع…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل بهارات مرقة العصيد الضالعي اليمني

طريقة عمل بهارات مرقة العصيد الضالعي اليمني مقادير بهارات مرقة العصيد الضالعي اليمني2  أكواب طحين دخن أو ذرة أو رومي ( 300 جرام )  نصف كوب طحين البر ( 70 جرام ) نصف باقة بصل أخضر   2  ملاعق صغيرة كمون مطحون  2  …
اقرأ أكثر...

طريقة عمل السمن الجبلي اليمني

طريقة عمل السمن الجبلي اليمني مقادير السمن الجبلي اليمني2 كيلو زبدة  ملعقة طعام حبة سوداء 6 قراطيس أو باكيت زبدة غير مملحة ( لورياك ) ( 200 جرام ) ملعقة طعام حلبة حبوب ( غير مطحونة ) قصف ( عود شجرة لتبخير السمنة  +…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل المايونيز البلدي اليمني

طريقة عمل المايونيز البلدي اليمني مقادير المايونيز البلدي اليمنيعلبة زبادي صغيرة ( 200 جرام )  ثوم ( حسب الرغبه ) نصف ملعقة صغيرة ملح  5 حبات جبن مثلثطريقة تحضير المايونيز البلدي اليمني نخلط جميع…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل الطحين البلدي اليمني

طريقة عمل الطحين البلدي اليمني مقادير الطحين البلدي اليمني6 أكواب طحين بر ( 900 جرام )  6 أكواب شعير ( 900 جرام ) 6 أكواب فول بلدي ( 900 جرام )  4  أكواب حمص ( 500 جرام ) كوبان سمسم ( 300 جرام )  ربع كوب كراوية (…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل الكاتشب المنزلي بالزيت اليمني

طريقة عمل الكاتشب المنزلي بالزيت اليمني مقادير الكاتشب المنزلي بالزيت اليمني10 حبات طماطم ( كبار طازجة )  2 ملاعق طعام زيت زيتون  2 ملاعق طعام سكر 6 حبات ثوم  ملعقة طعام كبزرة غير مطحونه ( حب ) ملعقة صغيرة ونصف…
اقرأ أكثر...