طريقة عمل الكاتشب المنزلى بالفرن اليمني

مقادير الكاتشب المنزلى بالفرن اليمني

نضع الطماطم المقطعه في صينيه داخل الفرن لمدة ( 15 ) دقيقه ( أو حتى تذبل ) بعد رشها بزيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون
نضع زيت الزيتون و البصل في مقلاه على النار حتى يذبل البصل
تطحن بدور الشمار و القرنفل و الكبزرة الناشفه ثم تضاف الى البصل
يدق كلا من الثوم و الفلفل الحار و الزنجبيل و الكبزرة ثم يضاف الى البصل ويقلب جيدا لمدة ( 3 ) دقائق
تنخلط الطماطم بالخلاط الكهربائي و تضاف الى البصل ، يقلب الخليط لمدة ( 3 ) دقائق
تضاف صلصة الطماطم والماء ، يقلب ويترك الخليط على نار هادئة لمدة ( 5 ) دقائق حتى نحصل على خليط متجانس
يترك ليبرد ثم يضاف اليه الخل والسكر ويقلب حتى تتداخل المكونات ، يعبئ في علبه زجاجيه ذات غطاء محكم ثم يحفظ في الثلاجه الى حين الاستعمال