البهارات والمهارات اليمنية

طريقة عمل البهارات الحارة اليمني المقادير البهارات الحارة اليمنيخمس حزم  بيعه (كرأث) ربع كيلو بسباس يا بس هرري  ملح ربع کیلو زعتر  فحية ربع كيلو كمون  ربع كيلو هرد   ثلاث حزم نعناع أخضر ربع…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل البهارات الصحيحة اليمني مقادير البهارات الصحيحة اليمنيربع كوب هيل  ربع كوب أعواد قرفة . ربع كوب قرنفل. ربع كوب فلفل أسود (حب). ربع كوب ورق الغار.طريقة تحضير البهارات الصحيحة اليمنيتخلط…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل بهارات الوزف اليمني مقادير بهارات الوزف اليمنيوزف : وهي عبارة أسماك صغيرة جدا مجففة ويابسة.طريقة تحضير بهارات الوزف اليمنييحمص الوزف على النار قليلا ثم يرفع و يفحس باليد. للتخلص من الأتربة العالقة به.…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل بهارات القهوة اليمني مقادير بهارات القهوة اليمنيربع كوب زنجبيل مطحون 40 جرام عودان قرفة  سمسم ربع كوب هيل  40 جرام ربع كوب قرنفل  40 جرامطريقة تحضير بهارات القهوة اليمنيتخلط جميع…
اقرأ أكثر...

  طريقة عمل السمن البلدي اليمني السمن البلدي اليمني من أفضل أنواع السمن في العالم ولكن هذه الطريقة يتم عملها في المنزل في المدن    وليست هي الطريقة القروية المقادير السمن البلدي اليمنيکیلو زبدة ملعقتان طعام من طحين البر…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل الجبن البلدي اليمني مقادير الجبن البلدي اليمنيستة إلى سبعة لترات من حليب الغنم أو البقر (اللتر= ۱۰۰۰ ملی) علبة زبادي صغيرة (۲۰۰ جرام). نصف حبة منفحه (مساية أو خميرة الجبن). ربع كوب ماء ( 40 ملي).…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل الزبادي اليمني مقادير الزبادي اليمنيلتر حليب كامل الدسم بقري أو (۱۸ ملعقة طعام حليب بودرة + لتر ماء) علبتان صغيرة زبادي ( حجم ۲۰۰ جرام) اناء من نوع استیلنس ستيل أو سلطانية واسعة.طريقة تحضير الزبادي…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل اللبنة اليمني المقادير اللبنة اليمنيلتر حليب طازج (غنم أو بقر). نصف علبة صغيرة زبادي (100 جرام)طريقة تحضير اللبنة اليمنييخلط الزبادي في كوب من الحليب فقط و يترك جانبا نضع باقي الحليب على النار…
اقرأ أكثر...

  طريقة عمل البسباس العدني الأحمر اليمني مقادير البسباس العدني الأحمر اليمنيكيلو بسباس عدني (جاف ویابس) رأسان ثوم ملعقتان طعام ملح.طريقة تحضير البسباس العدني الأحمر اليمنيتزال العيدان القاسية والبذور…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل القوارمة اليمني مقادير القوارمة اليمنيكيلو لحم بقري خالي من الدهن أو لحم الجمال (الأفضل إستخدام لحم الجمال) ملح زيت للقلي سمن بلدي.طريقة تحضير القوارمة اليمنيتمسح اللحمة بقطعة قماش ثم ترش…
اقرأ أكثر...