طريقة عمل البهارات الحارة اليمني

طريقة عمل البهارات الحارة اليمني

المقادير البهارات الحارة اليمني

  • خمس حزم  بيعه (كرأث)
  • ربع كيلو بسباس يا بس هرري 
  • ملح
  • ربع کیلو زعتر 
  • فحية
  • ربع كيلو كمون 
  • ربع كيلو هرد  
  • ثلاث حزم نعناع أخضر
  • ربع كيلو ثوم بلدي

طريقة تحضير البهارات الحارة اليمني

  • يطحن البسباس والكمون وتغسل البيعه والنعناع و الفحية وتقطع قطع صغيرة وتعرض للشمس حتى تجف تماما وتصير يابسة ومن ثم تطحن
  • يخلط الملح والهرد والزعتر
  • يقشر الثوم ويدق حتى يصبح ناعما ويضاف في الأخير إلى المكونات السابقة.

ملا حظة على اعداد البهارات الحارة اليمني

  • تستخدم هذه البهارات في  المخمود المطور اليمني  وغيرها من الأطباق اللذيذة.
  •  الفحية : عبارة عن شجرة لها اوراق مثل أوراق النعناع وتعطي طعم ورائحة زكية للأكل.