طريقة عمل بهارات اللحم والدجاج اليمني

طريقة عمل بهارات اللحم والدجاج اليمني

مقادير بهارات اللحم والدجاج اليمني

  • فلفل اسود ( 250 جرام ) 
  • حلبة ( 40 جرام )
  • قراص أو يانسون النجمة ( 100 جرام ) 
  • شمار أخضر ( 200 جرام )
  • كمون ( 200 جرام ) 
  • قرنفل ( 50 جرام ) 
  • هيل ( 50 جرام )
  • هرد ( 100 جرام ) 
  • قرفة ( 50 جرام ) 
  • جوز الطيب ( 100 جرام )

طريقة تحضير بهارات اللحم والدجاج اليمني

  •  تنقي البهارات وتصفي جيدا
  • ثم تحمص كلا على حدى داخل مقلاة واسعه على نار هادئه حتي تشم رائحتها الزكية ثم تترك لتبرد
  •  تخلط مع بعضها ثم تؤخذ الكمية الملطلوبة وتطحن جيدا
  • ثم تحفظ في اواني زجاجية او بلاستيكية جافة ونظيفة