البهارات والمهارات اليمنية
طريقة عمل بهارات الكاري اليمني
طريقة عمل بهارات الكاري اليمني
مقادير بهارات الكاري اليمني
- كيلو كبزرة حبوب
- نصف كيلو كمون
- ربع كوب بسباس حار (هرري)
- كوب هرد (کرکم)
- 5 ملاعق طعام حلبة مطحونة.
طريقة تحضير بهارات الكاري اليمني
- تنقى البهارات جيدا ثم تحمص على نار هادئة داخل مقلاة واسعة حتى تشم رائحتها
- تطحن ثم تضاف إليها الحلبة المسحوقة والهرد والبسباس الأحمر الحار
- يتم تعبئتها في أواني زجاجية أو بلاستيكية جافة للاستعمال.
ملاحظة على اعداد بهارات الكاري اليمني
- يمكن استخدام مسحوق الفلفل الأحمر الحلو (بابريكا) بدلا من البسباس الهرري (الحيمي).
