طريقة عمل مخلل الجزر
مقادير مخلل الجزر
- نصف كيلو جزر ( حجم صغير ) مقشر
- 2 قرون فلفل أحمر
- ورق غار
- 5 فصوص ثوم
- ملعقة صغيرة سكر
- 7 حبات فلفل أسود صحيح
المحلول الملحي
- %10 خل أبيض
- 90 ٪ ماء
- 5% زيت الزيتون
- ملعقة طعام خل التفاح
طريقة تحضير مخلل الجزر
- نمرر بالسكين على سطح الفلفل الحار ولكن لا نفتحه ثم يوضع مع الجزر والثوم والفلفل الأسود في الإناء الزجاجي
- ( البرطمان )
- تخلط مقادير المحلول الملحي مع بعضها ثم يصب على الجزر يغلق البرطمان جيدا ويترك في مكان دافئ أو في الشمس حتى النضج