طريقة عمل الكبدة المقلية مع صلصة الحمر

مقادير الكبدة المقلية مع صلصة الحمر

• نصف كيلو كبده عجل 
• نصف رأس ثوم مفروم ناعم
• ملعقة صغيرة كمون مطحون 
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر ( بابريكا ) 
• ملعقة صغيرة كبزرة حب + ملعقة طعام خل
• ملح حسب الرغبة + زيت للقلي + دقيق لتغليف الكبد

طريقة الكبدة المقلية مع صلصة الحمر

•  تخلط جميع البهارات السابقة من كمون وفلفل احمر واسود والملح والكبزرة مع الخل
•  تقطع الكبدة إلى شرائح متساوية وتغسل ثم تجفف وتتبل بخليط البهارات السابقة وتغمس في الدقيق ثم تقلى في الزيت الحار حتى تنضج تماما
•  تقدم في طبق من السلطة الخضراء وتزين بالكبزرة المفرومة وتقدم مع الخبز العربي أو خبز التنور وصلصة البسباس بالحمر