طريقة عمل الكبدة المشوية 

مقادير الكبدة المشوية 

• نصف كيلو كبدة عجل 
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر ( بابريكا )
• عصير ليمونة 
• رشة دقيق

طريقة تحضير الكبدة المشوية 

•  تقطع الكبدة شرائح رقيقة وترش بالدقيق ثم تغسل بالماء الجاري ثم تصفى وتترك في المصفاة لمدة ( 5 ) دقائق
•  تتبل بعصير الليمون والتوابل السابقة وتترك نصف ساعة لتشرب من التتبيلة السابقة
•  تشوى على الشواية الساحقة من الجهتين لمدة ( 3 ) دقائق حتى لا تجف وتفقد طعمها اللذيذ
•  تقدم في طبق مع البقدونس المفروم