يقطع كلا من البصل والبصالة والفلفل الأخضر ويحمر في الزيت ثم تضاف الطماطم المفرومة وتقلب حتى تذبل
تغسل الكبد غسلة خفيفة وتقطع قطعا صغيرة يغسل القلب جيدا وينظف الدم ويقطع ثم يوضع فوق الكبد
تغسل الأمعاء والكرش جيدا مما تحمله ثم تسلق وتكشط الطبقة العلوية وتصفى جيدا بعد ذلك تقطع وتوضع فوق المكونات السابقة
تضاف الأحشاء ( كبد ، کرش ، أمعاء ) المفرومة سابقا إلى خليط البصل والطماطم وتقلب حتى تختلط بالكشنة ثم تضاف الصلصة والبسباس العدني وتقلب يضاف كوب من الماء الدافئ مع ورقة غار
( وتترك على نار هادئة حتى تنضج جيدا وقبل النضوج بقليل تضاف البهارات المكونة من الفلفل الأسود + الهيل + الكمون + الثوم المفروم ناعما )
