يخفق البيض مع الزيت ثم يضاف الى الدقيق و الخميرة و يفرك باليد حتى تتداخل المكونات
ثم يضاف الماء بالتدريج ونعجن لمدة ( 10 ) دقائق حتى نحصل على عجينه لا تلصق باليد ثم تترك لترتاح لمده ( 10 ) دقائق
تقسم العجينة الى كرات صغيرة ثم تفرد بحجم الخبز العربي أو أصغر قليلا وتخبز المقلاه على النار من الجهتان ترفع و تغطى بقطعة قماش حتى تحافظ على ليونتها
مقادير الحشوة شاورما دجاج
دجاجة ( مقطعه شرائح صغيرة )
2حبات بصل مفروم ناعم
نصف كوب عصير البرتقال أو الليمون
فص ثوم مبروش + مخلل خيار مقطع
2ملاعق طعام مايونيز
2ملاعق طعام زبادي + فلفل أحمر
حبة فلفل اخضر ( مقطع شرائح )
رشة بهارات الكاري + بقدونس مفروم
ملح + فلفل اسود مطحون + بطاطس مقلية شرائح
طريقة تحضير شاورما دجاج
يخلط الدجاج مع البصل والمايونيز ثم يضاف الزبادي وعصير البرتقال والثوم والملح والبهارات والفلفل الاسود ويوضع في اناء لمدة ساعتان أو أربع ساعات في الثلاجة حتى تتشرب بالتتبيلة
نضع خليط الشوارما في مقلاة على نار هادئة حتى يجف ماؤه و يأخد لون الشواء قليلا
يفرد الخبز ويدهن بالمايونيز ثم نضع قليل من الحشوة و حلقات البصل و البطاطس المقلية و مخلل الخيار و البقدونس ويقدم ساخنا
