طريقة عمل بهارات الوزف اليمني
مقادير بهارات الوزف اليمني
- وزف : وهي عبارة أسماك صغيرة جدا مجففة ويابسة.
طريقة تحضير بهارات الوزف اليمني
- يحمص الوزف على النار قليلا ثم يرفع و يفحس باليد. للتخلص من الأتربة العالقة به.
- يطحن بالخلاط حتى يصبح ناعما، ثم يضاف إليها ملعقة صغيرة من مسحوق البهارات الحارة اليمني
- ويحفظ في علبة جافة لحين الاستعمال ويستخدام مع السحاوق اليمني أو الحلبة اليمني.