تنقع الحلب بماء بارد حتى يغمرها وتترك لمدة 3 ساعات على الأقل.
يتم التخلص من ماء النقع ثم تضاف نصف ملعقة صغيرة من عود الحلبة من أجل أن نحصل على حلبة متضاعفة كالكريمة البيضاء.
تخفق الحلبة جيدا حتى نحصل على ما يشبه بالكريمة.
بعد الانتهاء من الخفق، يضاف للحلبة كوب ماء وتترك لمدة 10 دقائق ثم نتخلص من الماء التي فيها حتى لا يبقى بها أي طعم مر.
يتم خفقها مرة أخرى باليد أو بمضرب الحلبة الخشبي حتى تصير بيضاء، ثم يخلط الكراث والثوم و الكبزرة و النعناع مع الفلفل الأخضر الحار والطماطم بالخلاط مع قليل من الماء ويضاف إلى الحلبة ثم تتبل بالملح و الكمون ويقدم
ملاحظة على اعداد الحلبة اليمني
عودي الحلبة عبارة عن أعواد بيضاء يتم طحنها وتباع في محلات البهارات.
