طريقة عمل بسكويت الشمار

مقادير بسكويت الشمار

ينقي الشمار ويحمص ومن ثم الدقيق والطحين حتى يحمر لونه قليلا ويترك ليبرد
يخلط كلا من الدقيق والطحين والشمار ثم يضاف إليه الخميرة المذابة في ربع كوب ماء مع ملعقة طعام سكر
يخلط السمن والزيت مع الماء ثم يضاف إلى خليط الطحين ويعجن جيدا حتى تتكون لدينا عجينة رطبة لا تلتصق باليد وتترك ساعة ونصف لتختمر
تقطع إلى قطع متساوية على شكل كرات صغيرة ، ثم ترص في صينية الفرن وتترك لمدة ساعة وتزج في الفرن لتنضج وتقدم مع هريسة الصوري اليمنية والقهوة اليمنية