طريقة عمل الدجاج المضغوط

مقادير الدجاج المضغوط

يحمر البصل المفروم حتى يصير لونه ذهبي
يغسل الدجاج ثم يقطع ويتبل بالبهارات السابقة ثم يضاف إلى البصل مع التقليب المستمر
يضاف الثوم المفروم والزنجبيل المفروم والملح ويقلب جيدا مع إضافة كوب من الماء ثم تطبخ في طنجرة الضغاط لمدة نصف ساعة
يوضع في طبق التقديم ويزين بالكبزرة الخضراء ويقدم مع طبق الأرز بالكشري و الزوم اليمني