انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل الدجاج المشوي
مقادير الدجاج المشوي
- دجاجتان مقطعة كل منها أربع قطع
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- علبة زبادي كبيرة ( 500 جرام )
- ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم ناعما
- عصير ليمونة
- ست فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة حوائج اللحم
- نصف كوب زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ثلاث ملاعق صغيرة معجون طماطم
- ملعقتان صغيرتان ملح
- ملعقة صغيرة زعفران منقوع بماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة كبزرة ناشفة
طريقة تحضير الدجاج المشوي
- ينظف الدجاج جيدا ثم يغسل
- يدق الثوم والزنجبيل ثم يضاف إليه عصير الليمون والزبادي والبهارات وصلصة الطماطم ثم يتبل بها الدجاجة
- تترك قطع الدجاج في وعاء ويدخل الثلاجة لمدة ( 3 ) ساعات على الأقل مع تغليفها بالقصدير
- توضع صينية الدجاج في فرن متوسط الحرارة ( 200 مئوية ) لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج قطع الدجاج
- ينزع القصدير وتترك لتحمر قليلا ثم تقدم مع طبق الأرز بالزعفران
ملاحظة على اعداد الدجاج المشوي
- يمكن إضافة بهارات مشكلة فلفل حيمي + كمون + ملح ويتبل به الدجاج بدلا من حوائج اللحم
