طريقة عمل الزوم اليمني

مقادير الزوم اليمني

• علبة كبيرة زبادي أو حقين ( 500 جرام).
• فلفل أخضر حار
• رأس ثوم بلدي.
• ملعقتان طعام طحين بر أو دقيق.
• كوب ماء
• ملح حسب الرغبة.
• كبزره  يابسه 
• زعتر
• حبتان طماطم متوسط الحجم
• كبزرة  خضراء وسوة (شمار أخضر).
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة هرد (كركم).

طريقة تحضير الزوم اليمني

• يمزج الزبادي في الماء ثم يضاف إليه خليط الكبزرة والفلفل الأخضر والثوم والطماطم والكمون والملح ويخلط جيدا.
• نضع قدر متوسط على النار ثم يضاف إليه ملعقتان طحين وملعقتان زيت ويحرك حتى يميل لونه إلى و البني الفاتح
• يضاف إليه خليط الزوم (رقم1 ) مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ويختفي الطحين تماما.
• يضاف إليه ملعقة هرد ويترك الخليط على النار حتى تثخن صلصة الزوم ويؤكل مع طبق الأرز بالكشري