طريقة عمل بسكويت الشمار

طريقة عمل بسكويت الشمار

طريقة عمل بسكويت الشمار

مقادير بسكويت الشمار

  • ثلاثة أكواب من طحين البر ( 450 جرام ) 
  • كوبان دقيق ( 300 جرام )
  • كوب ماء دافي ( 150 ملي )
  • كوبان ( سمن سائح + زیت ) ( 300 ملی )
  • ملعقة طعام ملح
  • نصف كوب شمار ( 80 جرام )
  • ملعقة طعام خميرة فورية

طريقة تحضير بسكويت الشمار

  •  ينقي الشمار ويحمص ومن ثم الدقيق والطحين حتى يحمر لونه قليلا ويترك ليبرد
  •  يخلط كلا من الدقيق والطحين والشمار ثم يضاف إليه الخميرة المذابة في ربع كوب ماء مع ملعقة طعام سكر
  •  يخلط السمن والزيت مع الماء ثم يضاف إلى خليط الطحين ويعجن جيدا حتى تتكون لدينا عجينة رطبة لا تلتصق باليد وتترك ساعة ونصف لتختمر
  •  تقطع إلى قطع متساوية على شكل كرات صغيرة ، ثم ترص في صينية الفرن وتترك لمدة ساعة وتزج في الفرن لتنضج وتقدم مع هريسة الصوري اليمنية والقهوة اليمنية
قد يعجبك ايضا