يخلط اللحم مع باقي المقادير ثم يترك بالثلاجة مدة ساعة
نشكل الكباب أصابع أو كرات صغيرة ثم تقلى في الزيت الحار حتى تحمر
توضع أصابع الكباب أو الكفتة داخل وعاء زجاجي مفروش بالبقدونس المفروم ويرص حوله حلقات الطماطم وشرائح البصل وحلقات الليمون ويقدم
ملاحظة على اعداد كباب اللحم
يمكن أن تشكل الكباب على الأسياخ على هيئة أصابع وترص في صينية وتزج في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحمر
نضع فحمة على النار حتى تحمر ثم توضع في وعاء صغير به زيت ونضعها وسط صينية الكباب بين الأسياخ وتغطى جيدا لإعطاء نكهة الشواء
أو يشوى على الفحم مع مراعاة ألا يقلب الكباب إلا بعد أن يستوي من جهة النار ثم يقلب على الجهة الأخرى ، ثم يرفع عن النار ويقدم مع سلطة الطحينية ويزين بحلقات الطماطم والبصل
