نضع حليب البودر داخل قدر ويحمص على نار هادئة جدا لكي لا يحترق ثم يضاف إليه السمن ويقلب جيدا حتى يتشرب الحليب مع الزيت
تنظف المانجو ثم يؤخذ اللب وتخفق جيدا
يضاف خليط المانجو إلى الحليب ويحرك جيدا وبسرعة حتى لاتتكتل الحلوى ونستمر في التقليب حتى تبدا الحلوى تنفصل عن جدار الإناء ثم تصب في صينية فرن مدهونه بقليلا من الزيت ويساوى سطحها جيدا ثم تقطع مربعات وتترك تبرد لمدة ( 1 ) ساعة
ملاحظة على اعداد برفي المانجو
يمكن استخدام تين مجفف ( ينظف ثم يقطع قطعا صغيرة ثم ينقع في الماء لمدة ( 20 ) دقيقة ثم نتبع نفس الطريقة السابقة )
يمكن استخدام ( 4 ) أكواب حليب بودرة + ثلث الكوب لب المانجو المخفوق ( معلبة ) + ربع كوب سكر ناعم + نصف كوب سمن + ربع كوب ماء + ربع ملعقة هيل وتتبع نفس الطريقة السابقة
