انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل المضبي اليمني
مقادير المضبي اليمني
- كيلو لحم رضيع
- خمس فصوص ثوم
- ملح حسب الرغبة
- عصير ليمونة
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
طريقة تحضير المضبي اليمني
- ينظف اللحم جيدا
- تخلط التوابل جميعا من الفلفل الأسود والكمون والثوم المهروس والملح وعصير الليمون وثلاث ملاعق و طعام زيت زيتون ويتبل به اللحمة وتترك لمدة نصف ساعة
- نضع اللحم المتبل داخل القصدير ونضعها على الفحم لمدة ( 20 – 30 ) دقيقة حتى ينضج جيدا
- يزين بالبقدونس المفروم وحلقات الطماطم والليمون
- يقدم ساخنا مع خبز التنور
