يوضع الحليب والبيض والهيل والسكر في الخلاط ويخلط جيدا
توضع ثلاث ملاعق طعام سكر داخل الوعاء المعدني وتترك على نار هادئة حتى تصير كالكاراميل أو حتي يصير لونه بنيا محمرا ثم يترك ليبرد ويجمد
يصب خليط الحليب والسكر والبيض فوق الكاراميل ويحكم الغطاء جيدا
يوضع الوعاء المعدني الذي يحتوي على البودنج داخل قدر الضغاط ثم يضاف مقدار من الماء الذي يصل الى نصف الوعاء المعدني ثم يغطى القدر ويترك لمدة ( 45 ) دقيقة تقريبا على نار هادئة
يترك ليبرد ثم يقلب بإحتراس ويقدم
ملاحظة على اعداد الكريمة المقلوبة البودنج
يمكن استخدام نصف ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران مذابة مع قليل من ماء الورد
يمكن أن يطبخ البودنج في التنور أو الفرن العادي وذلك بوضع الوعاء في صينية فرن بها ماء وتزج في فرن متوسط الحرارة أو التنور لمدة ( 45 ) دقيقة
يمكن استخدام علبة حليب مكثف ( 260 مل ) وتمزج بکوبان من الماء + 3 ملاعق طعام حليب بودرة + 6 ملاعق طعام سكر + 4 بيضات مخفوقة و ملعقة صغيرة فانيليا وتتبع نفس الطريقة السابقة
