طريقة عمل الخنفروش

مقادير الخنفروش

• 6 بيضات 
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2  أكواب دقيق ( 300 جرام ) 
• كوب سميد ( 150 جرام )
• كوب حليب مركز ( بيبي أو الممتاز ) ( 150 ملى ) 
• نصف كوب سمسم ( 75 جرام )
• 2 كوب سكر ( 200 جرام ) 
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة ونصف هيل مطحون 
• ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
• زعفران مذاب بماء الورد + زيت للقلى

طريقة تحضير الخنفروش

•  يخفق البيض والسكر والحليب والزعفران حتى يبيض لون الخليط ثم يضاف الزعفران المنقوع والهيل
•  تخلط المواد الجافه ( الدقيق والسميد والخميرة والسمسم ) مع بعضها البعض
•  تضاف المواد الجافه الى خليط البيض والسكر والحليب ويخلط المزيج حتى تتكون لدينا عجينه قابله للصب وتترك لتختمر لمدة ( 20 ) دقيقه
•  يحمي الزيت في مقلاه مسطحه ويراعي ان تكون النار هادئة حتى لايحترق الخنفروش ثم يؤخذ مقدار من العجينة بالملعقة ثم تصب في الزيت بحيث تصبح بشكل دائري ثم تقلب على الجهتين حتى تستوي ويحمر شكلها
•  يوضع الخنفروش في مصفاه للتخلص من الدهن الزائد وتقدم

ملاحظة على اعداد الخنفروش

•  يمكن استخدام ( 3 ) أكواب دقيق أو ( كوب ونصف دقيق + كوب ونصف سميد )
•  يمكن استخدام ( 2 ) اكواب دقيق بالخميرة 
• ربع كوب سكر + فنجان قهوة 
• ماء ورد منقوع خيوط + نصف ملعقة هيل ناعم 
• سمسم للتزيين وتتبع نفس الطريقة السابقة