انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل كيكة الكراميل
مقادير كيكة الكراميل
- نصف كوب دقيق ( 75 جرام )
- ربع كوب زيت ( 40 ملى )
- ( 6 ) ملاعق طعام سكر
- بيضتان كاملة
- صفار بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مقادير الكراميل
- كوب سكر ( 150 جرام )
- 4 أكواب حليب ( 600 ملي )
- 5 بيضات
- ربع كوب سكر ( 40 جرام )
طريقة عمل الكراميل
- يرفع الحليب مع ربع كوب سكر على النار حتى يغلي ثم يترك ليبرد
- يخفق البيض جيدا بالخفاق الكهربائي لمدة ( 10 ) دقائق يضاف إلية الحليب بالتدريج ويخفق لمدة ( 3 ) دقائق
- يذاب كوب من السكر في صينية كيك ذو فوهة من الوسط حتى يتحول إلى بني غامق ثم يترك ليبرد
طريقة تحضير الكيكة الكراميل
- يخفق البيض جيدا مع السكر لمدة ( 10 ) دقائق
- يضاف الزيت و يقلب المزيج حتى يتجانس بعد ذلك يضاف الدقيق مع البيكنج بودر ويمزج جيدا
- يصب خليط البيض مع الحليب ( رقم 2 ) فوق الكارميل ( رقم 3 ) بعد ذلك يصب خليط الكيك فوقهم يمزج الخليطان باستخدام الملعقة
- وبحركة دائرية
- تزج في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ( يغرس عود من الخشب في الكيكة فإذا خرج جاف دل ذلك على النضج )
- تترك لتبرد ثم تقلب بحرص و تزين بشرائح الاناناس أو الفراولة
ملاحظة على اعداد كيكة الكراميل
- يمكن استخدام الدقيق بالخميرة
