طريقة عمل الجحين اليمني

مقادير الجحين اليمني

• ثلاثة أكواب طحين رومي أصفر ( 450 جرام )
• كوبان دقیق ( 300 جرام ) 
• رشة ملح
• ملعقتان طعام سمن
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• كوبان ماء دافي ( 300 ملي )

طريقة تحضير الجحين اليمني

•  يخلط طحين الرومي مع الدقيق ثم يؤخذ منه مقدار کوبان ويوضع في اناء ويضاف اليه الماء والخميره الفوريه ويترك ليخمر مدة ساعة ونصف إلى ساعتين
•  بعد ذلك يضاف إليه بقية الطحين ورشة الملح والسمن وتعجن جيدا
•  تقسم العجينة إلى دوائر ثم تقلب في طحين البر وتخبز على ظهر التنور وتقدم

ملاحظة على اعداد الجحين اليمني

• يمكن استخدام طحين الذرة بدلا من طحين الرومي