طريقة عمل مخلل الخضار المشكلة

طريقة عمل مخلل الخضار المشكلة

مقادير مخلل الخضار المشكلة

  • رأس ملفوف ( كرنب أو كوبیش ) متوسطة الحجم
  • رأس قرنبيط صغير ( زهرة )
  • نصف كيلو جزر أصفر 
  • رأس ثوم + ملعقتان طعام هرد
  • فلفل أخضر ( أربع حبات مثقوبة ) أو حسب الرغبة

طريقة تحضير مخلل الخضار المشكلة

  •  تغسل الخضروات جيدا وتترك حتى تجف
  •  يقطع الجزر على هيئة أصابع
  •  يقطع القرنبيط قطعا صغيرة أو متوسطة الحجم
  •  بالنسبة للملفوف تفصل الأوراق وتغسل ثم تقطع قطعا متوسطة
  •  يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة ، أما بالنسبة للفلفل فيثقب
  •  توضع جميع الخضروات السابقة في وعاء عميق ويتبل بالهرد ، يدق الثوم مع قليل من الملح ويضاف للخضار السابقة
  •  توضع الخضروات في المرطبان ونعرضها للشمس لمدة يومين حسب حرارة الجو
  •  تغمر الخضار بالماء والخل والملح
  •  يغلق المرطبان جيدا ويترك في مكان جيد التهوية