طريقة عمل مخلل الخضار المشكلة

مقادير مخلل الخضار المشكلة

تغسل الخضروات جيدا وتترك حتى تجف
يقطع الجزر على هيئة أصابع
يقطع القرنبيط قطعا صغيرة أو متوسطة الحجم
بالنسبة للملفوف تفصل الأوراق وتغسل ثم تقطع قطعا متوسطة
يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة ، أما بالنسبة للفلفل فيثقب
توضع جميع الخضروات السابقة في وعاء عميق ويتبل بالهرد ، يدق الثوم مع قليل من الملح ويضاف للخضار السابقة
توضع الخضروات في المرطبان ونعرضها للشمس لمدة يومين حسب حرارة الجو
تغمر الخضار بالماء والخل والملح
يغلق المرطبان جيدا ويترك في مكان جيد التهوية