كوب تمر منزوع النوى منقوع في كوب من الماء المغلي ( 150 ملي )
كوب جوز أو لوز مفروم ( 150 جرام )
2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة هيل ناعم
رشة من مسحوق القرفة أو القرنفل
طريقة تحضير كيكة التمر اليمني
تخفق الزبدة ثم يضاف اليها السكر ويخفق المزيج حتى يتجانس
يضاف البيض والفانيليا ويخفق المزيج حتى يختفي السكر
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح وبيكربونات الصودا
يخفق التمر باستخدام الخلاط الكهربائية ثم يضاف إلى المكونات السابقة بالتعاقب مع الخلط المستمر حتى ينتهي المقدار
يضاف الجوز أو اللوز ويحرك المزيج ويصب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت ورشة دقيق وتزج في فرن الحرارة لمدة ( 50 ) دقيقة حتى تنضج ثم تترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة وتقدم مع الشاي أو القهوة
