طريقة عمل كيكة الدارسين
( القرفة )
مقادير كيكة الدارسين
- 2 أكواب دقيق ( 300 جرام )
- كوب سكر ( 150 جرام )
- نصف كوب زبدة مذابة ( 75 ملي )
- كوب حليب بيبي مركز ( 150 ملي )
- بيضتان
- ملعقة صغيرة هيل
- 2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
مقادير الحشوة أو الطبقة العلوية
- كوب وربع سكر أحمر ( 110 جرام )
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف كوب جوز مفروم ( 75 جرام )
- ربع كوب رقائق اللوز ( 40 جرام )
- ربع كوب جوز الهند المبروش ( 40 جرام )
- 2 ملاعق صغيرة زبدة
طريقة تحضير كيكة الدارسين
- يدهن قالب كيك دائري بقليل من الزبدة ويرش بالطحين ثم يقلب للتخلص من الطحين الزائد
- تخفق الزبدة مع السكر باستعمال الخفاقة الكهربائية على السرعة العالية ثم يضاف البيض ويخفق المزيج لمدة ( 10 ) دقائق حتى تتضاعف الكريمة
- يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والملح والهيل ويمزج مع الخليط السابق ثم يضاف الحليب ويقلب المزيج حتى يتجانس
- يصب خليط الكيك في القالب المعد سابقا ويرش بجوز الهند ورقائق اللوز والقرفة الناعمة والسكر البني
- يزج في الفرن لمدة ( 20 ) دقيقة
- تبرد ثم تقطع على شكل مربعات أو معينات وتقدم