طريقة عمل صانونة المخ اللذيذ

مقادير صانونة المخ اللذيذ

ينقع المخ في الماء ثم يغسل وتستبعد الجلدة الرقيقة التي تغطي المخ
يسلق في ماء مغلي لمدة ( 5 ) دقائق وتضاف البصلة المبشورة والجزر والخل أو المستكة ثم يرفع من ماء السلق ويترك يبرد
يسخن الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى يصفر لونه
تضاف الطماطم المفرومة وتقلب مع البصل حتى تذبل تضاف التوابل السابقة ثم الثوم والفلفل الأخضر المفروم وتقلب جميع المكونات جيدا
يقطع المخ المسلوق ويضاف إلى المكونات السابقة ويقلب حتى يتشرب بجيمع النكهات السابقة ويترك حوالي ( 5 ) دقائق
تضاف الكبزرة المفرومة ناعما ويقدم الطبق ساخنا مع الخبز العربي أو الروتي اليمني

يمكن أن يقطع المخ قطعأ سميكة ويقلب في خليط البيض عدد ( 2 ) حبات مع الفلفل الأسود المطحون والملح والكبزرة او البقدونس ثم يقلب المخ في البقسماط ثم يقلى في الزيت ويقدم مع ( رقائق البطاط المحمرة ) وطبق السلطة