طريقة عمل حلوى الهريسة اليمني

مقادير حلوى الهريسة اليمني

نضع الساكو في طبق عميق ويغمر بالماء ويترك لمدة نصف ساعة إلى ساعة
يوضع الحليب في إناء ويرفع على النار ثم يضاف السكر والهيل ويحرك باستمرار حتى يذوب السكر
يذاب الكاسترد في نصف كوب ماء ثم يضاف ماء الورد والزعفران
عندما يبدأ الحليب في الغليان يضاف الساكو المنقوع بعد تصفيته من الماء جيدا ويقلب الخليط جيدا حتي لا يتكتل
ثم يضاف الية خليط الكاستر وماء الورد والزعفران ثم يقلب الخليط بمضرب السلك حتى يصبح مثل المهلبية أو يأخذ قوام المهلبية المتوسطة الليونة
يصب المزيج في أطباق التقديم ويترك لمدة ساعة ونصف في الثلاجة ثم تقدم باردة مع تزيينها بالفستق أواللوز المجروش