طريقة عمل الخبيصه اليمني
او حلوى الارميك
مقادير الخبيصه اليمني
- 3 أكواب طحين البر ( 450 جرام )
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- كوب سكر ( 110 جرام )
- 3 كوب ماء ( 525 ملي )
- نصف كوب زيت نباتي أو (خليط من الزبدة أو السمن مع الزيت )
- کوب مكسرات ( کاجو + لوز + فستق + جوز ) ( 150 جرام )
طريقة تحضير الخبيصه اليمني
- يوضع الطحين في قدر كبير على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي ثم ينخل
- يضاف السكر الى الماء ويرفع على النار ويحرك جيدا حتى يذوب السكر
- في قدر مصنوع من التيفال توضع نصف كمية الدهن المستعمل و يضاف لها الطحين المنخول مع التحريك حتى يتشرب الطحين الدهن
- ثم يضاف الماء الممزوج بالسكر تدريجيا إلى الطحين ويحرك جيدا ثم يضاف اليه بقیه الدهن والهيل ويقلب جيدا
- يغطي القدر بأحكام ثم تخفف درجه الحراره ويترك على نار هادئة لمدة ( 15 ) دقيقه
- تغرف الحلوى في طبق التقديم و يساوي الوجه بالملعقة ويزين بالمكسرات