طريقة عمل المضبي اليمني

طريقة عمل المضبي اليمني

مقادير المضبي اليمني

  • كيلو لحم رضيع 
  • خمس فصوص ثوم
  • ملح حسب الرغبة 
  • عصير ليمونة
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون

طريقة تحضير المضبي اليمني

  •  ينظف اللحم جيدا
  •  تخلط التوابل جميعا من الفلفل الأسود والكمون والثوم المهروس والملح وعصير الليمون وثلاث ملاعق و طعام زيت زيتون ويتبل به اللحمة وتترك لمدة نصف ساعة
  •  نضع اللحم المتبل داخل القصدير ونضعها على الفحم لمدة ( 20 – 30 ) دقيقة حتى ينضج جيدا
  •  يزين بالبقدونس المفروم وحلقات الطماطم والليمون
  •  يقدم ساخنا مع خبز التنور