يسلق اللحم جيدا ثم يحمر قليلا مع شرائح البصل والطماطم المفرومة والثوم ويتبل بالبهارات السابقة ثم يضاف الزبادي ويترك على نار هادئة
تدهن حرضة واسعة أو صينية فرن بقليل من السمن ثم نضع قطعة من خبز التنور ونضع عليها قطع اللحم مع الصلصة ثم نضع قطعة أخرى من خبز التنور وهكذا حتى نفاذ الكمية
نأخذ كوبان من خلاصة مرقة اللحمة ثم يضاف إليه معجون الطماطم وتتبل بالفلفل والملح وعصير ليمونة ونرش المخمود
تزج في الفرن لمدة (۲۰ ) دقيقة حتى يحمر سطحها ثم تقدم
ملاحظة على اعداد المخمود المطور اليمني
يمكن إضافة ملعقتان من المايونيز بين كل طبقة ويرش السطح الآخر بالجبن المملح المبروش أو الكرافت السائل
