طريقة عمل الكريمة المقلوبة البودنج

طريقة عمل الكريمة المقلوبة البودنج

مقادير الكريمة المقلوبة البودنج

  • علبة حليب الممتاز مرکز ( 410 ملي )
  • نصف علبة الممتاز ماء ( 205 ملي )
  • ثلاث بيضات 
  • ست ملاعق طعام سكر
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • وعاء معدني له غطاء محكم ( مطبقة ) 
  • قدر البخار

طريقة تحضير الكريمة المقلوبة البودنج

  •  يوضع الحليب والبيض والهيل والسكر في الخلاط ويخلط جيدا
  •  توضع ثلاث ملاعق طعام سكر داخل الوعاء المعدني وتترك على نار هادئة حتى تصير كالكاراميل أو حتي يصير لونه بنيا محمرا ثم يترك ليبرد ويجمد
  •  يصب خليط الحليب والسكر والبيض فوق الكاراميل ويحكم الغطاء جيدا
  •  يوضع الوعاء المعدني الذي يحتوي على البودنج داخل قدر الضغاط ثم يضاف مقدار من الماء الذي يصل الى نصف الوعاء المعدني ثم يغطى القدر ويترك لمدة ( 45 ) دقيقة تقريبا على نار هادئة
  •  يترك ليبرد ثم يقلب بإحتراس ويقدم

ملاحظة على اعداد الكريمة المقلوبة البودنج

  •  يمكن استخدام نصف ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران مذابة مع قليل من ماء الورد
  •  يمكن أن يطبخ البودنج في التنور أو الفرن العادي وذلك بوضع الوعاء في صينية فرن بها ماء وتزج في فرن متوسط الحرارة أو التنور لمدة ( 45 ) دقيقة
  •  يمكن استخدام علبة حليب مكثف ( 260 مل ) وتمزج بکوبان من الماء + 3 ملاعق طعام حليب بودرة + 6 ملاعق طعام سكر + 4 بيضات مخفوقة و ملعقة صغيرة فانيليا وتتبع نفس الطريقة السابقة
  •  يمكن استخدام صفار بيضتان + بيضة كاملة