طريقة عمل العدسية

مقادير العدسية

يغسل العدس جيدا وينقع لمدة ربع ساعة ثم يطبخ على نار متوسطة
نقوم بخلط الثوم والطماطم والفلفل الحار والبيعة والملح والكمون والبسباس المطحون وربع كوب كبزرة خضراء والشبت ( الشمار )
تضاف هذه الخلطة إلى جشوش البلسن ويقلب الخليط جيدا حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض
يضاف البيض المخفوق مع عصير نصف ليمونة ويتبل بالفلفل والملح ويحرك مع مزيج العدسية يصب في إناء ويوضع على نار هادئة حتى تعطي ثخانة كالشوربة
تقدم العدسية في طبق أو مطيبة واسعة وترش بقليل من السمن الجبلي اليمني وتقدم مع خبز التنور أو الكدم اليمني