انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل الشعوبيات اليمنية
مقادير الشعوبيات اليمنية
- ثلاثة عشر ونصف كوب دقيق
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات أو خميرة شعوبية
- ثمان بيضات
- ثلاث أكواب سمن ( 450 جرام )
- ( كوبان ونصف ماء أو حسب ماتحتاجه العجينه)
طريقة تحضير الشعوبيات اليمنية
- يتم تسخين السمن قليلا ثم يخلط مع البيض والدقيق والماء والبيكربونات حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة جدا
- يتم كفت العجينة ثم تترك لترتاح ( 10 ) دقائق ثم تقسم
- تفتح العجينة بشكل دائري ويتم دهنها بالسمن بحيث تكون خفيفة جدا
- يتم عطف العجينة من الجوانب ثلاث عطفات ثم تلف کالسويس رول ( السجاد )
- تقطع إلى ( 3 ) قطع ثم تكمل بقية العجينة بنفس الطريقة السابقة
- تدهن صينية فرن بقليل من السمن ثم نضع قطع الشعوبيات وتخبز لمدة نصف ساعة حتي تصبح بنية اللون
- تسقي بالشيرة الباردة ( نفس طريقة عمل الشيرة في طريقة عمل البسبوسة ) وتقدم
ملاحظة على اعداد الشعوبيات اليمنية
