انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل البسبوسة
مقادير البسبوسة
- كوبان سميد ( 300 جرام )
- بيضتان
- نصف كوب سكر ( 80 جرام )
- ملعقتان طعام جوز الهند المبروش
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت ( 80 جرام )
- ملعقة طعام بيكنج بودر
- علبة صغيرة زبادي ( 200 جرام )
- اللوز صنعاني للزينة
- علبة قشطة
مقادير الشيرة
- كوبان سکر
- کوب ماء
- ملعقة طعام سمن بلدي
- ملعقة طعام عصير الليمون أو ماء الزهر
طريقة تحضير البسبوسة
- تخلط المكونات الجافة ، أي السميد وجوز الهند المبروش والبيكنج بودر مع بعضها
- يخلط البيض مع الزيت والزبادي والسكر جيدا ثم يضاف إليه المكونات الجافة ويقلب المزيج بخفة
- تدهن الصينية بالطحينة ويصب فيها خليط البسبوسة ويساوي سطحها ويترك حتى يختمر لمدة نصف ساعة قبل إدخالها الفرن
- تقطع محتوى الصينية إلى أشكال مربعة منتظمة وتوضع حبة لوز في كل مربع
- تزج الصينية في التنور أو فرن متوسط الحرارة حتى يحمر سطحها، تسقى بالقطر البارد وتقدم
تحضير الشيرة
- يغلى السكر مع الماء حتى تأخذ لون ذهبي و يثخن قوامها وقبل إنتهاء الغلي يضاف عصير الليمون والفانيليا والسمن المذاب ويترك ليبرد
