طريقة تحضير شوربة الجريش

مقادير شوربة الجريش

يوضع الجريش بعد تنقيته وغسله في قليل من الماء الدافئ حتى يلين
في قدر آخر يحمر البصل في الزيت تحميرا خفيفا
يتم تقطيع اللحم قطعا متناسبة ثم يضاف إليه الماء ويترك ليغلي ثم يزال منه الزفره من حين إلى آخر
تضاف البهارات والقرفة والملح ويقلب وأخيرا يضاف الماء الكافي لسلق اللحم ويغطى القدر جيدا ويترك لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم
يضاف الجريش المصفى من الماء وثمرات الطماطم المفرومة ويقلب الخليط جيدا ويترك على نار هادئة حتى ينضج الجريش
تصب في طبق كبير ثم ترش بالكمون المطحون وتقدم ساخنة مع عصير الليمون