انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل شوربة الحليب
مقادير شوربة الحليب
- ثلاثة أكواب قمح مجروش ( 450 جرام )
- ثلاث ملاعق طعام ماء الزهر ( اختياري )
- كوب سكر ( 150 جرام ) + ملعقة صغيرة هيل مطحون
- سبعة أكواب حليب طازج ( 750 ملی )
- ماء ساخن لسلق القمح
طريقة تحضير شوربة الحليب
- ينقع القمح بالماء الدافئ لمدة ساعتان على الأقل
- يغسل من ماء السلق ثم يوضع في ( الضغاط ) ويضاف اليه كمية من الماء الذي يغطية ثم تطبخ حتي تنضج نصف تضج لمدة ربع ساعة
- يضاف الحليب والسكر إلى الشوربة مع التقليب المستمر حتى يختلط القمح بالحليب ويترك ليكتمل نضجه
- ترفع من على النار وتصب في أطباق عميقة مع إضافة سمن بلدي وتقدم ساخنة أو تترك لتبرد ثم تزيين بالمكسرات والزبيب
ملاحظة على اعداد شوربة الحليب
- – يمكن إضافة ماء الزهر إليها والزعفران
- – يمكن اضافة قليل من الكريمة السائلة
