طريقة عمل كفتة الحمص

مقادير كفتة الحمص

• نصف كيلو حمص 
• نصف رأس ثوم 
• 2 بصل متوسط 
• باقه بقدونس مفرومة
• رشة ملح وسمسم وفلفل أسود 
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة طعام كمون مطحون 
• ملعقة طعام كبزرة جافة

للتزيين كفتة الحمص

•  خس 
• طماطم 
• بقدونس مفروم وليمونة

طريقة تحضير كفتة الحمص

•  ينقع الحمص بعد تنقيته ليلة كاملة ثم يصفى من ماء النقع و يغسل ويترك جانبا
•  نضع المقادير السابقة مع الحمص في مفرمة اللحم و تفرم
•  يتبل الخليط بالبهارات السابقه و يضاف اليه البكنج بودر ويترك لمدة ربع ساعة
•  يشكل الخليط بالة الكفته او على هيئة أقراص صغيرة يزین بالسمسم يقلى في زيت حار وغزير يصبح لونه ذهبي يصفى على ورق نشاف
•  تقدم مع السلطة والرغيف و صلصة الطحينية