طريقة عمل كفتة البطاطا باللحمة المفرومة الكاتلس

طريقة عمل كفتة البطاطا باللحمة المفرومة الكاتلس

طريقة عمل كفتة البطاطا باللحمة المفرومة الكاتلس

مقادير كفتة البطاطا باللحمة المفرومة الكاتلس

  • نصف كيلو لحمة مفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة هرد
  • كيلو بطاط متوسط الحجم
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • بصلتان متوسط الحجم
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ثلاث فصوص ثوم 
  • ملح حسب الرغبة

     

  • ملعقة طعام بهارات الكاري اليمني
  • للتغطية ( 3 حبات بيض مخفوق + توست )
  • نصف ملعقة كبزرة ناشفة مطحونة

طريقة تحضير كفتة البطاطا باللحمة المفرومة الكاتلس

  •  تغسل ثم تسلق البطاطا حتي تنضج تماما , ثم تقشر وتهرس مع اضافة الملح والفلفل
  •  يقلى البصل بالزيت الى أن يصفر يضاف اللحم المفروم والثوم المفروم والملح والبهارات ويترك حتي ينضج اللحم المفروم ثم يترك الحشو ليبرد
  •  تشكل البطاطا المهروسة على شكل كرات تقعر وتحشى بمعلقة من حشوة اللحم المفرومة ثم تقفل
  •  يخفق البيض ويتبل بالفلفل الاسود والملح وقليل من الكاري ثم يوضع أقراص الكاتلس في البيض المخفوق ثم بالتوست ( البقسماط ) ثم تقلى في الزيت الحار حتي تحمر
  •  توضع في مصفاة للتخلص من الدهن تقدم ساخنة مع الباجية والسمبوسة وبسباس بالحمر

ملاحظة على اعداد كفتة البطاطا باللحمة المفرومة الكاتلس

  •  أذا لوحظ أن الخليط لين يمكن أضافة بياض البيض الى الخليط حتي يتماسك أو أضافة ( 2- 3 ) ملاعق طعام طحين
  •  يجب قلي الكباب في مقلاة عميقة مملوءة بالزيت مع مراعاة تقلبية
قد يعجبك ايضا