طريقة عمل الفرولي بالباذنجان_كفتة الباذنجان

مقادير الفرولي بالباذنجان_كفتة الباذنجان

• 2 أكواب حمص مطحون ( طحين نخي ) ( 300 جرام ) 
• نصف کوب دقيق ( 75جرام )
• 3 كوب ماء ( 375 ملي ) 
• ملعقه طعام خميرة فورية
• 2 ملاعق طعام نشأ 
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• بیضتان 
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملعقة صغيرة كمون مصلحون 
• فلفل أحمر حار مفروم
• بصلة كبيرة مفرومة 
• باقة كبزرة خضراء
• 1 طماطم مبشورة 
• بادنجان كبيرة ( مقطعه الى مكعبات صغيرة )

طريقة تحضير الفرولي بالباذنجان_كفتة الباذنجان

•  يخفق البيض مع الماء والطماطم المبشورة
•  تخلط جميع المقادير الجافة ثم يضاف خليط البيض اليها ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط كثيف
•  نضع البصل والباذنجان مع قليل من الزيت على النار حتى يذبل ثم تضاف الى خليط الكفته
•  يترك الخليط ليتخمر لمدة نصف ساعة يسخن الزيت في المقلاة عريضة ثم يصب فيه خليط الفرولي بالملعقة ثم تقلب على الوجه الأخر حتى تنضج وتستوي من الداخل
•  تقدم ساخنه مع بسباس بالحمر