طريقة عمل صانونة المخ اللذيذ

طريقة عمل صانونة المخ اللذيذ

طريقة عمل صانونة المخ اللذيذ

مقادير صانونة المخ اللذيذ

  • 2 حبات مخ غنم طازج 
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح
  • 4 حبات طماطم مفرومة 
  • قرن فلفل أخضر حار
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 
  • نصف ملعقة صغيرة هرد
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون 
  • ملح حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة كبزرة مطحونة 
  • ربع ملعقة صغيرة حوائج اللحم
  • نصف باقة كبزرة خضراء مفرومة 
  • 5 فصوص ثوم 
  • ربع كوب زيت نباتي ( 45 ملي )

لوازم سلق المخ

  •  بصلة صغيرة مفرومة 
  • 2 ملاعق طعام بقدونس 
  • ماء لغلي المخ
  • جزرة 
  • خل أو مستكة ( قليل جدا فقط لإبعاد زفرة المخ )

طريقة تحضير  صانونة المخ اللذيذ

  •  ينقع المخ في الماء ثم يغسل وتستبعد الجلدة الرقيقة التي تغطي المخ
  •  يسلق في ماء مغلي لمدة ( 5 ) دقائق وتضاف البصلة المبشورة والجزر والخل أو المستكة ثم يرفع من ماء السلق ويترك يبرد
  •  يسخن الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى يصفر لونه
  •  تضاف الطماطم المفرومة وتقلب مع البصل حتى تذبل تضاف التوابل السابقة ثم الثوم والفلفل الأخضر المفروم وتقلب جميع المكونات جيدا
  •  يقطع المخ المسلوق ويضاف إلى المكونات السابقة ويقلب حتى يتشرب بجيمع النكهات السابقة ويترك حوالي ( 5 ) دقائق
  •  تضاف الكبزرة المفرومة ناعما ويقدم الطبق ساخنا مع الخبز العربي أو الروتي اليمني

ملاحظة على اعداد صانونة المخ اللذيذ

  • يمكن أن يقطع المخ قطعأ سميكة ويقلب في خليط البيض عدد ( 2 ) حبات مع الفلفل الأسود المطحون والملح والكبزرة او البقدونس ثم يقلب المخ في البقسماط ثم يقلى في الزيت ويقدم مع ( رقائق البطاط المحمرة ) وطبق السلطة
قد يعجبك ايضا