طريقة عمل الكاتشب المنزلي بالزيت اليمني

مقادير الكاتشب المنزلي بالزيت اليمني

• 10 حبات طماطم ( كبار طازجة ) 
• 2 ملاعق طعام زيت زيتون 
• 2 ملاعق طعام سكر
• 6 حبات ثوم 
• ملعقة طعام كبزرة غير مطحونه ( حب )
• ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود مجروش 
• 2 ملاعق طعام خل ابيض 
• ملعقة صغيرة شطه
• ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف ( أعشاب ايطاليه )

طريقة تحضير الكاتشب المنزلي بالزيت اليمني

•  تغسل الطماطم ثم نأخذ ( 5 ) حبات وتقطع الى نصفين ثم نضعها في صينية فرن بحيث يكون الجزء المقطوع الى أعلى وترش بزيت الزيتون والملح والسكر
•  تخلط الطماطم المشويه بالخلاطه ثم يضاف اليها الخل والفلفل المجروش والكبزرة والشطه المجروشه
• نضع ( 2 ) ملاعق طعام زيت في قدر على النار ويضاف اليه الثوم المفروم والملح وبقيه الطماطم المبشورة وتترك على النار 
• لمدة ( 10 ) دقائق ثم تضاف إليه الصلصه الأولى وتقلب معها وتترك على نار هادئة لمدة ( 5 ) دقائق ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد ثم تعبأ في علبه زجاجيه معقمه وتستخدم مع المكرونه