طريقة عمل العدسية

طريقة عمل العدسية

طريقة عمل العدسية

مقادير العدسية

  • ربع كيلو عدس أسود ( بلسن ) مجروش 
  • 3 فصوص ثوم 
  • باقة بيعة ( كراث )
  • 2 طماطم مفرومة 
  • ملعقة صغيرة بهارات البسباس 
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة كمون 
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر 
  • فلفل حار حسب الرغبة

طريقة تحضير العدسية

  •  يغسل العدس جيدا وينقع لمدة ربع ساعة ثم يطبخ على نار متوسطة
  •  نقوم بخلط الثوم والطماطم والفلفل الحار والبيعة والملح والكمون والبسباس المطحون وربع كوب كبزرة خضراء والشبت ( الشمار )
  •  تضاف هذه الخلطة إلى جشوش البلسن ويقلب الخليط جيدا حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض
  •  يضاف البيض المخفوق مع عصير نصف ليمونة ويتبل بالفلفل والملح ويحرك مع مزيج العدسية يصب في إناء ويوضع على نار هادئة حتى تعطي ثخانة كالشوربة
  •  تقدم العدسية في طبق أو مطيبة واسعة وترش بقليل من السمن الجبلي اليمني وتقدم مع خبز التنور أو الكدم اليمني
قد يعجبك ايضا