طريقة عمل بهارات البرياني للحم والدجاج اليمني

طريقة عمل بهارات البرياني للحم والدجاج اليمني

طريقة عمل بهارات البرياني للحم والدجاج اليمني

مقادير بهارات البرياني للحم والدجاج اليمني

  • کبزرة ( 100 جرام ) 
  • أوراق الغار (  100 جرام )
  • فلفل أحمر حار ( 100 جرام ) 
  •  هرد مطحون ( 50 جرام )
  • كمون ( 100 جرام ) 
  • قرفة ( 50 جرام ) 
  • قرنفل ( 20 جرام )
  • ينسون ( قثاء هندی ) ( 20 جرام ) 
  • بذور اليانسون + ملح

طريقة تحضير بهارات البرياني للحم والدجاج اليمني

  •  تنقى  البهارات وتصفى جيدا
  • ثم تحمص كلا على حدى داخل مقلاة واسعه على نار هادئة حتى تشم  رائحتها الزكيه ثم تترك لتبرد
  •  تخلط جميعها ويؤخذ مقدار اربع أكواب وتطحن جيدا وتحفظ في أواني زجاجيه جافه للأستعمال
  • اما باقي الكمية يتم حفظها حتى تنفذ الكميه الاولى ثم تطحن الكميه المطلوبه وهكذا 
  • يمكن اضافه ( 20 جرام ) من ثوم و ( 20 جرام ) من زنجبيل
قد يعجبك ايضا