انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل مشکل فرن اليمني
مقادير مشکل فرن اليمني
- كيلو باذنجان مقشر ومقطع بالطول
- ربع كيلو طماطم
- نصف كيلو بطاطا مقطعه دوائر
- بصله كبيرة + رأس ثوم مهروس
- ربع كيلو فلفل ملوان ( بیبار أصفر + أحمر + أخضر ) مقطع الى شرائح رفيعة
- فلفل وملح وبهارات مشكلة
- كوب زيت ذرة أو زيت الزيتون ( 150 ملي )
طريقة تحضير مشکل فرن اليمني
- يقلى كلا من الباذنجان و البطاطا في قليل من الزيت ثم يصفى
- يحمي قليل من الزيت في إناء آخر ثم يضاف كلا من البصل والثوم والبيبار والطماطم المقطعة الى شرائح رفيعه والبهارات ثم تقلب على نار هادئة لمدة ( 5 ) دقائق
- نحضر طبق فرن مضاد للحرارة ثم نرص الباذنجان وشرائح البطاطا المقليه ونصب عليه الخضار السابقة ( رقم 2 )
- نحضر كوب من مرقة الدجاج ويتبل بالفلفل الأبيض والملح ومكعب ماجي ثم يصب على الخضار السابقة ويزج في الفرن لمدة ربع ساعة ( 15 ) دقيقة
ملاحظة على اعداد مشکل فرن اليمني
- يجب قلي الباذنجان و البطاطا نصف قلى لأننا سوف نطبخها بعد ذلك في الفرن لمدة ربع ساعة
