طريقة عمل كب كيك
ويسمى ايضا الكعك المكوب
المقادير المكونة كب كيك
- نصف كوب زبدة ( 75 جرام )
- 2 كوب دقيق ( 200 جرام )
- ربع كوب سكر ( 110 جرام )
- بيضتان
- 2 ملاعق صغيرة فانيليا
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب حليب ( بيبي ) ( 75 ملي )
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون ( اختیاری )
التلبيسة أو التغطية كب كيك 1
- 3 أكواب سكر مطحون ناعم ( 450 جرام )
- بياض بيضتان
- عصير نصف ليمونة
- بشر برتقال
التلبيسة أو التغطية كب كيك 2
- كريمة كثيفة ( 200 جرام )
- نصف كوب سكر ناعم
- نصف ملعقة فانيليا سائلة
طريقة تحضير كب كيك
- ينخل الدقيق والملح والبيكنج بودر ويترك جانبا
- تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كالكريمة ثم يضاف البيض واحدة تلو الواحدة والفانيليا ونستمر في الخفق لمدة ( 10 ) دقائق
- يضاف الدقيق ويمزج مع الخليط السابق ثم يضاف الحليب ويقلب بالتدريج لمدة دقيقة حتى نحصل على مزيج متجانس جيدا
- يصب الخليط في قوالب الكب كيك الورقيه ويزج في فرن متوسط الحرارة لمدة ( 20 – 25 ) دقيقة الى ان تنضج الكيكات ثم تزين بخليط التلبيسة ( 1 + 2 )
- تجهز التلبيسة وذلك بخفق السكر الناعم وبياض البيض والليمون الى ان يصبح الخليط هشا مثل الكريمة البيضاء
- تخفق الكريمة إلى أن تصبح هشة ثم يضاف إليها السكر والفانيليا ثم يخفق لبضع ثواني حتى يختفي السكر ثم يضاف الخليط في كيس التزيين ويزين به الكيكات