ينخل الطحين ويضاف إليه ثلاثة أكواب ونصف ماء ويقلب الخليط بمضرب سلك أو بمضرب البيض حتى يتجانس الخليط
يؤخذ نصف كوب ماء ويرفع على النار قليلا حتى يصبح دافئا
ثم يضاف له السكر والخميرة الفورية ويقلب ثم يغطى ويترك لمدة ( 10 ) دقائق
ثم تضاف إلى خليط الطحين ويقلب الجميع يغطى الوعاء بقطعة قماش مبللة و يترك في مكان دافئ حتى يختمر ويعرف اختماره من ظهور فقاعات على وجه الصلع
تسخن مقلاة عريضة ثم تمسح بقطعة قماش أو ورقة مطبخ مغموسة بالزيت ثم تصب العجينة على شكل دوائر مبتاعدة بحيث تكون الكمية متساوية في كل مرة حتى نحصل على دوائر متساوية في الحجم ويجب أن تستخدم ملعقة عميقة في كل مرة بكمية مناسبة للعجينة
